Забайкальский край: Десять случаев заражения мяса кишечной палочкой выявил Россельхознадзор в Чите

24 декабря 2013, 07:35

Опасная продукция на читинских прилавках. Десять случаев заражения мяса кишечной палочкой выявил Россельхознадзор при проведении проверки. Забайкальский край: Десять случаев заражения мяса кишечной палочкой выявил Россельхознадзор в Чите

Основной причиной возникновения инфекции, по словам специалистов, стало ненадлежащее хранение продукта — нарушение температурного режима и несоблюдение условий забоя животного. 

Как правило, покупателей привлекает сравнительно низкая цена «свежего домашнего мяса», продаваемого на улицах. Но зачастую равнодушный товаропроизводитель не может гарантировать безопасность своего продукта. Поэтому специалисты Россельхознадзора советуют приобретать мясную продукцию на специальных рынках, где она регулярно проходит ветеринарно-санитарный контроль. При выборе мяса необходимо выяснить, есть ли у продавца сопроводительные документы, а также обратить внимание на внешний вид товара.

Елена Шагнаева, ветеринар отдела ветсанэкспертизы испытательной лаборатории Забайкальского референтного центра Россельхознадзора:"Свежее мясо должно быть светло-розового цвета, без всяких сгустков крови — хорошо обескровленное. Ну а бордовое, заветренное — сами увидите. Можно еще смотреть по состоянию жира — молодое или старое животное". 

Санитарно-ветеринарные проверки качества мясной продукции проводятся каждые три года. Полностью обезопасить себя от заражения кишечной палочкой может только сам покупатель, соблюдая общеизвестные правила. Варить мясо нужно не менее 1,5 — 2 часов, а для его разделки использовать только отдельную кухонную утварь.

Источник: ГТРК Чита

Также в разделе:

Минсельхоз Забайкалья предложил переработчикам мяса скупать в сёлах скот по достойной цене...

Забайкальский край: Агинские животноводы подводят итоги зимовки...

Объем продаж продукции ТМ "Даурия" за 2015 год вырос по сравнению с 2014-м на 47 %...

Россельхознадзор попросил охотников Забайкалья сдавать мясо кабанов для выявления африканской чумы...

Министр Монголии: Возможности поставки мяса в Забайкалье реализованы не полностью...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

За торговлю конской колбасой домашнего приготовления – штраф!
24 сентября 2014, 09:16
Специалистами отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия Управления Россельхознадзора по РМ и Пензенской области при проведении рейдовой проверки 12 сентября 2014 года на ярмарке, расположенной на улице Ленина в селе Теньгушево, установлен факт продажи физическим лицом...
Россельхознадзор снял ограничения на поставки мяса с сербских предприятий
9 сентября 2014, 07:54
Россельхознадзор сообщил об отмене временных ограничений на поставки готовой мясной продукции с двух предприятий Сербии.   "Принимая гарантии ветеринарной службы Сербии, результаты экспертного анализа материалов, свидетельствующих об устранении выявленных в ходе недавней инспекции...
Данкверт поговорил с главой Минсельхоза Беларуси об украинской молочке и АЧС
29 июля 2014, 09:19
Руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт провел телефонные консультации с главой Минсельхозпрода Беларуси Леонидом Зайцем, сообщает пресс-служба российского ведомства. «Сергей Данкверт уведомил Леонида Зайца о вводимых Россельхознадзором ограничениях на ввоз в Россию молочной...